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万能凉拌汁!这个夏天所有的凉菜有它就够了!

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拌各种凉菜必备万能酱汁!

夏天少不了一道凉拌菜!最近我做了好多凉拌菜都用这酱汁,真的是百试不爽!喜欢的亲们就赶紧行动起来吧!

【食材】

金针菇 一把

藕 1段

【做法】

1.藕片和金针菇焯水,水开后下藕和金针菇煮2-3分钟。

2.然后立马把煮开的藕放到冰水里,泡10-15分钟。藕这样吃会很脆!金针菇过两遍冷水!

3.【调酱汁】

蚝油、白砂糖、醋各一大勺,香油、生抽各两大勺,油泼辣子4大勺(或者辣椒油),2瓣蒜的蒜泥,葱花香菜小米椒芝麻适量。

4.把泡好的金针菇挤掉多余水份,把调好的酱汁浇在上面。藕片可以放在大碗里拌一下酱汁,最后装盘。

整个口味是酸甜香辣,就是怎么吃都吃不够!

学员自我实践:

1、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

2、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

我们的优势

1、我们是正规,专业,百年卤味实体店。学员可实地考察,满意后签约学习。

2、规模大,操作厨具多,保证学员个个都能动手操作,让学员真正学到正宗名小吃技术。

3、一对一教学,直到学员学会为止,学习期间,材料公司免费提供,不让学员出一分钱。

4、 在学习过程中,由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧。


相关评论

来自怀柔区的朋友

你是抖音里最专业的卤菜师傅!

来自富 县的朋友

人家把心得都讲了

来自云龙区的朋友

花生用五香料煮

来自罗庄区的朋友

分析到位,谢谢师傅分享

来自崇仁县的朋友

教学内容都是以实操为主的,还是不错的。

来自邵阳市的朋友

卤味真是一绝,学完回来我就开店了,生意一值很稳定,感谢小五师傅。

来自那曲地区的朋友

猪头肉剔骨之后就不需要回锅闷了

来自楚雄彝族自治州的朋友

卤汤用完之后要烧开,不然会坏掉。

来自科尔沁区的朋友

在中原的名气不小,有九家实体店。

来自左权县的朋友

火大了,容易糊底,卤汤就废了,要用小火。

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