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我家家宴凉菜先上桌,这2道凉菜,好吃又好做,

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这不是马上又要过节了吗,又是一家人要团聚在一起的时候啊,我们现在除了跟我们自己的父母说一说家常,还要做一桌很好吃的菜,也就是家宴了。所以到现在这个季节凉菜是肯定要上的,尤其是这么热,要吃几道凉菜,那是相当的爽的,而且味道都很好,特别适合家里人吃。

这接下来的一道就做口水鸡,我们知道我们在出去吃饭的时候,桌子上永远都不可能少得了鸡肉,鸡肉很好吃,而且有一个好的彩头,今天就教给大家一个口水鸡的做法,算是四川的菜吧,而且非常的麻辣鲜香。鸡肉非常的滑嫩,而且酱汁调得非常好。给我们舌头冲击力非常的大,基本上吃了就停不下来。

其实做饭还是很简单的,首先就是准备好食材,一般来说我们要选用那种三黄鸡。在家里做的话,鸡腿也是没有关系的。首先我们要准备四个鸡腿,一块姜,两根小葱,两个小米椒,一勺黄酒,一颗香菜,四瓣蒜,三勺香醋,两勺生抽,一勺辣椒油,一勺花椒油,一勺白糖,少量的香油和芝麻。

接下来我们把鸡腿放在锅里面倒进去冷水,然后把姜拍碎了放进去。接下来倒入黄酒调一下味道,然后调到大火开始煮。大约煮开之后调成小火再煮十分钟左右就可以了,接下来关火之后盖上锅盖。然后用水剩下的温度来继续焖。直到我们的筷子能够插透就可以了。

接下来准备好凉水,然后捞出来的鸡腿儿立刻放在凉水里面,让它冷下来,在冷的过程中,我们把香菜,小葱,辣椒,蒜都调好放在碗里面,然后再加入生抽,香醋,辣椒油,花椒油,香油,白糖,然后把汁料调好,接下来把已经冷却的鸡腿儿都给切成块,然后把酱汁淋上去就可以了。

接下来一个叫做凉拌豆腐丝,这个菜大家应该是都知道的,尤其是北方人都特别喜欢吃,在夏天的时候在道菜是肯定少不了的。首先我们要准备食材,准备好一把豆腐丝,一根黄瓜,两根香菜,一个辣椒,一根葱,两勺醋和两勺生抽,少量的香油。

接下来把黄瓜,香菜,尖椒,葱都洗干净,然后把它们都切成段。接下来就是调汁料了,先把生抽,醋以及香油调匀之后,然后就可以把他们浇在蔬菜丝里面,然后搅拌一下就可以了。

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1、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

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我们的优势

1、我们是正规,专业,百年卤味实体店。学员可实地考察,满意后签约学习。

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相关评论

来自乌什县的朋友

教学设备、师资力量很好。

来自十堰市的朋友

石花菜买回来直接过水拌

来自坡头区的朋友

闷卤才是精髓,所以你说的就是精髓

来自钟楼区的朋友

夏天猪蹄泡一晚上,放盐就不会变味

来自海南区的朋友

炒糖色的话,如果过火,易发苦

来自峡江县的朋友

小五师傅很有经验,是个名师。

来自汉阳区的朋友

卤汤不易保存,卤肉的汤要撇净烧开放冰箱里下次再用比刚卤的味道要好。

来自上街区的朋友

小伍师傅教的很到位

来自南城县的朋友

太好看,不舍得吃了

来自榆阳区的朋友

保存卤水的时候不用锅盖是为了防止生水溅如入以及最主要的怕汤温下不来

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