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凉拌黄瓜怎么做才会脆嫩好吃?教你三个小诀窍

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很多人都特别喜欢吃凉拌菜凉拌菜已经可以说是特别常见的了,适当的吃一些凉拌菜,相对来说还是有一定的好处的,能够帮助开胃,而且凉拌菜的做法也特别简单,凉拌菜有很多种,例如凉拌腐竹,凉拌木耳,还有凉拌黄瓜等等,最常见的应该就是凉拌黄瓜,凉拌黄瓜能够符合大众的口味。那么凉拌黄瓜应该要怎么做才会脆嫩好吃呢?有很多人可能都不知道凉拌黄瓜这道菜到底应该要怎么样去做,做这道菜,其实只要掌握到一些诀窍就可以,大家需要记住的是三个诀窍,下面就来给大家介绍一下,看看到底要记住那三个诀窍。

第一个诀窍不要直接用刀切,既然它的名字叫做拍黄瓜,那么大家就应该要注意,不能够直接用刀来切黄瓜,用刀直接切黄瓜,并没有办法让凉拌的黄瓜入味,正确的做法是要用刀来先拍黄瓜,可以先把黄瓜清洗干净,黄瓜皮不需要去掉,有很多人直接把黄瓜皮给去掉了,留下黄瓜皮可以让黄瓜的口感更加爽脆一些,大家要是觉得黄瓜皮上面可能会有一些农药残留,会比较脏的话,也可以把黄瓜先放在盐水里面浸泡15分钟或者半个小时左右,就可以把脏东西给去除掉,把黄瓜的头和尾给去掉以后,用刀子拍黄瓜,注意一整条黄瓜都要拍一遍,然后再把黄瓜切开,切成小段。

第二个诀窍腌制黄瓜。黄瓜并不能够直接凉拌,还应该要注意做好腌制黄瓜这个步骤,这一个步骤可以说相当关键,做好了这一个步骤,才能够让黄瓜特别脆嫩,大家在把黄瓜切好了以后,会发现黄瓜有很多的水分,这样的黄瓜肯定是不能够保持脆嫩的口感的,大家把黄瓜切好了以后装在碗里面,加入一些食用盐,再加入一点白醋,大概腌制十分钟左右的时间,应该就可以帮黄瓜里面的一部分水分给腌制出来了,大家可以把腌制出来的水分倒掉,腌制以后的黄瓜不仅没有那么多水分,口感更加脆嫩,而且也会更加入味。

第三个诀窍放入冰箱,在做凉拌黄瓜这道菜的时候,大家也要注意要把黄瓜放进冰箱里面去,把黄瓜放进冰箱里面去,也是很关键的一个步骤,只有把黄瓜放进冰箱里面去,才能够让黄瓜特别美味,当然在把黄瓜放进冰箱里面之前要先用保鲜膜盖起,大概冷藏半个小时左右,就能够享用美味的拍黄瓜了。

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相关评论

来自楚雄彝族自治州的朋友

小五师傅人很好,用心传授我们技术,大伙学的都很激情。

来自沁阳市的朋友

不能用铁锅煮花生米,否则花生煮出来是黑色的,可以用不锈钢锅

来自长乐市的朋友

卤水需要定期撇浮油

来自荔蒲县的朋友

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你是对的,我就这样做的。

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来自辽阳市的朋友

虽然没有尝试过,但看了调料感觉还可以。

来自兴山县的朋友

我发现小五师傅对于行业的介绍非常详细,教学也很用心,也愿意分享经验。赞

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