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秋冬季多吃此菜,5块钱一盘,做成凉拌菜,清爽

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导读:秋冬季多吃此菜,5块钱一盘,做成凉拌菜,清爽可口,一周吃三次

秋冬季多吃此菜,5块钱一盘,做成凉拌菜,清爽可口,一周吃三次!花生是生活中常见的一种食物,不管是煮着吃、炸着吃、还是凉拌着吃,口感都挺棒的,花生的做法不同,吃起来口感也就不一样!一般炸的花生米,外皮挺焦香的,可以裹上一层白糖,也可以裹上一层椒盐,咬一口焦香酥脆,花生的香味很浓郁,而凉拌的花生米,外皮是湿润的,吸收了汤汁的香味,里面咸香清脆,是一道不错的下饭菜,尤其是餐桌上大鱼大肉的时候,端上一盘凉拌花生米,全家人的胃口大开。

凉拌花生

其实凉拌花生米的做法很简单,,就是有很多朋友做的口感不清脆,也不吸收汤汁的香味,端上桌家人都不太喜欢吃!凉拌花生米的时候,不能直接加上料汁,应该先把花生下锅煮熟,这一步很关键,然后再加上点芹菜和木耳,这两种食材缺一不可,因为放上这两种食材,不仅口感清香,而且还可以起到点缀的作用,一看食欲就大开!下面我就把凉拌花生米的做法分享一下,抓紧看看步骤学习一下吧!

【原材料】:花生、芹菜、木耳、食盐、白糖、白芝麻、食用油、生抽、香葱。

【制作步骤】

凉拌花生

第一步:准备花生米300克淘洗干净,放在水中浸泡一晚上,第二天早上凉水上锅煮,加上八角和姜片煮,水开再煮10分钟,利用煮花生的时间,把芹菜叶择洗干净切成小段,把泡好的木耳撕成小朵。

凉拌花生

第二步:花生米煮熟后捞出来,把芹菜放进去焯1分钟,再把木耳放进去焯1分钟,都控一下水分,把香葱切成丝。

凉拌花生

第三步:把花生米、芹菜、木耳和葱丝放在一个碗中,再加上生抽、食盐、白糖、白芝麻、食用油搅拌均匀,装盘就可以食用了。

凉拌花生

【注意事项】

1:先把花生米放在水中浸泡一晚上,这样花生米就会变得很膨胀,煮的时候也会缩短时间,煮花生的时候,最好是加上八角和姜片,这样煮的花生会更加入味。

2:把准备好的花生、芹菜和木耳放在碗中,加上葱丝、生抽、食盐、白糖和白芝麻调味、点缀,最后搅拌均匀就可以装盘吃了。

以上就是凉拌花生的做法,你们觉得此做法怎么样,我个人觉得花生凉拌着吃,特适合秋冬季节吃,因为花生这样做,不仅开胃下饭,而且还挺解腻的,与大鱼大肉是最好的搭档!大家可以一次性多做点花生米,在碗上面盖一层保鲜膜,放在冰箱里储存,这样随吃随吃就会更方便一些,喜欢这道凉拌花生米的话,记得先收藏,抽时间在家做一下吧!

学员自我实践:

1、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

2、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

我们的优势

1、我们是正规,专业,百年卤味实体店。学员可实地考察,满意后签约学习。

2、规模大,操作厨具多,保证学员个个都能动手操作,让学员真正学到正宗名小吃技术。

3、一对一教学,直到学员学会为止,学习期间,材料公司免费提供,不让学员出一分钱。

4、 在学习过程中,由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧。


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相关评论

来自犍为县的朋友

炝拌菜时,浇入花椒油和辣椒油后要迅速盖上容器的盖子,待香辣味融入菜后,再揭盖调味。

来自石鼓区的朋友

我只学了卤肉一种系列,学完还赠送了卤菜全系列配方,非常感谢。

来自衡阳市的朋友

学校的资质确实是很牛。

来自城步苗族自治县的朋友

我用的泰国辣椒酱调的,当小菜用不错。

来自绍兴县的朋友

没错,卤货越多味道越稳定!

来自邢台县的朋友

卤汤可以一直用,只要不坏,定时换料包就可以

来自黄山区的朋友

泡完的花生米,淘洗两次就不黑了。

来自昭觉县的朋友

不错,实力雄厚

来自华宁县的朋友

在中原的名气不小,有九家实体店。

来自绥宁县的朋友

小五师傅说的太有道理了,众口难调,开心就好

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