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到吃凉菜的季节,快手做出4道凉拌菜,快来学几

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一、凉拌藕片。花生米炒熟,芹菜洗净。锅中水烧开,放入切段的芹菜焯烫过凉。再把藕片焯烫过凉。

锅中加入香油,炸香花椒和辣椒关火备用。把芹菜和藕片放入碗中加入腌和糖腌拌片刻。加入生抽。加入香醋。再挤入油辣椒。拌均匀后浇入炸好的花椒油拌均匀,即好。 到吃凉菜的季节,快手做出5道凉拌菜,快来学几手拯救家人坏胃口。二、凉拌黄瓜腐竹。腐竹提前泡发,黄瓜去皮切片,加入腐竹,加入醋,加入香油,然后加入生抽,加入盐,加入鸡精,加入芝麻,加入油拉子,搅拌均匀,然后装盘。三、凉拌三丝。莴苣去叶去皮,洗净。切成丝,杏鲍菇洗净,切成片,改刀成丝,胡萝卜洗净,切成片,改刀成丝,锅中放水煮沸后把三丝倒入焯水,再倒入篮中沥干水分备用。把三丝倒入盘中,洒上适量的盐、味精、白糖和白胡椒粉,加入味极鲜、香醋和香油。搅拌均匀,即可食用。四、凉拌豆皮。豆皮先下凉水泡发,大蒜切沫葱切段,烧开水再关掉。豆皮下热水过一下,记得这时候要把火关掉,捞出放凉一下,油锅放点油,大蒜爆香,倒入豆皮,加盐,蚝油,生抽,味精。加入一勺辣椒酱,拌匀。

学员自我实践:

1、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

2、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

我们的优势

1、我们是正规,专业,百年卤味实体店。学员可实地考察,满意后签约学习。

2、规模大,操作厨具多,保证学员个个都能动手操作,让学员真正学到正宗名小吃技术。

3、一对一教学,直到学员学会为止,学习期间,材料公司免费提供,不让学员出一分钱。

4、 在学习过程中,由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧。


相关评论

来自平湖市的朋友

也是做卤菜的,学到好多。

来自鹤岗市的朋友

腐竹需要事先用冷水泡

来自双鸭山市的朋友

我是热菜的,特别喜欢吃这个小白菜,只是要不到方子,谢啦已点亮。

来自慈利县的朋友

不能用铁锅煮花生米,否则花生煮出来是黑色的,可以用不锈钢锅

来自河西区的朋友

卤的食材不一样,高汤选的材料也不一样。

来自潜江市的朋友

好东西大家分享一下,谢谢你的视频,最近我刚好遇到一点卤水保养的问题,听你的果然解决了

来自渭南市的朋友

不错!说得正确

来自灯塔市的朋友

老汤难得,是多少钱也买不来的,时间的口味。

来自筠连县的朋友

少有的大师!全干货

来自新城区的朋友

我只学了卤肉一种系列,学完还赠送了卤菜全系列配方,非常感谢。

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