咨询电话:15617558267
凉菜做法 
15617558267
+0371-56678883
凉菜做法
当前位置:主页 > 凉菜做法 >
雅安市凉拌紫甘蓝应该怎么拌才好吃?

凉拌菜技术培训 凉拌菜学习制作 短期速成卤肉凉菜培训 全国统一服务热线:156 1755 8267

今天做一道开胃凉拌菜,一泡一拌就搞定,关键是步骤简单天气热起来了,家人吃饭都没有胃口,刚进厨房就看见一个坛子,对呀、我怎么把它给忘记了,它就是羊尾笋,这是上次回老家给婆婆给带来的,这也是老公喜欢的下饭菜之一,特别的下饭,米饭可要多煮一点。早上就要给泡好,这样中午才可以吃,因为想着要吃好久,所以婆婆加了好多的盐,很咸的,先用清水冲洗去表面的盐,再撕小长条泡水,中途可以尝尝,咸淡差不多就可以不用泡了。羊尾笋是用宁波当地出产的、精心烤制而成,成品

呈蟹黄色,表面有一层白霜(盐渍)。食用时先用清水浸淡、烧肉、炒菜、泡汤都可以,有一种特殊的鲜味,因为它通体略扁,尾部呈流苏状酷似山羊尾巴而得名,采用新鲜原材料、手工剥去外壳、传统大土灶蒸煮,烘烤做成的,每年婆婆都会做好多,每个子女回去都会带一大坛子羊尾笋来吃,羊尾笋含有蛋白质、钙多种维生素,加工成笋干还可以一年四季都可以吃,所以也会叫它“百日菜”凉拌羊尾笋食材与配料:羊尾笋、芝麻油、鸡粉、小葱、白糖适量1、先将羊尾笋洗去表面的盐霜,因为想要保存的长久一点,必须要做咸一点,再用清水多冲洗几遍,把羊尾笋撕长条,也可以直接切寸段,小编是觉得这样更加快速地泡出盐分2、撕好的羊尾笋放一个大盘里,加适量的清水泡发,中途可以换一下水,换到咸淡刚好就可以,所以想吃的必须提前泡水,不然太咸没有办法下口的3、泡好水的羊尾笋记得拧干水分,加白糖少许、鸡粉少许、再加一点芝麻油,加了芝麻油特别的香,不喜欢加鸡粉的也可以不加,直接吃羊尾笋的鲜味也可以4、最后咱们来加一点小葱花,颜色也好看了不是,不喜欢小葱的就加香菜也一样,用筷子给它们翻拌均匀就可以盛盘享用了咬一口羊尾笋,它独有的脆嫩瞬间在你的舌尖碰撞开来,色香味形俱全,是一盘下饭绝佳配菜,在农村也是家家餐桌上必备的一道长年佳肴,真正的绿色生态的有机食品,小编一家最喜欢每天清晨做点泡饭或者米粥,夹着一根根清脆爽口的羊尾笋来吃。羊尾笋还可以直接拿来跟排骨一起炖,不用放盐,本身就够咸了。也可以跟老鸭一起炖汤喝,就是老鸭笋干汤,特别的鲜美!好了,我是云之味小编,喜欢我的记得关注我,每天会给大家带来不一样的美食,记得点个赞哦!

学员自我实践:

1、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

2、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

我们的优势

1、我们是正规,专业,百年卤味实体店。学员可实地考察,满意后签约学习。

2、规模大,操作厨具多,保证学员个个都能动手操作,让学员真正学到正宗名小吃技术。

3、一对一教学,直到学员学会为止,学习期间,材料公司免费提供,不让学员出一分钱。

4、 在学习过程中,由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧。


上一篇:永州市香菜拌木耳应该怎么拌才好吃?

下一篇:没有了

相关评论

来自普宁市的朋友

花生用五香料煮

来自方正县的朋友

现在猪蹄进货价都14、15了,卖28顾客还嫌贵,今年生意不好做。

来自大姚县的朋友

煮时放盐就发黑,应该煮完了捞出来再放盐。

来自荔城区的朋友

教学设备、师资力量很好。

来自古田县的朋友

颜色好看

来自陕西省的朋友

哥们都说的是干货

来自通海县的朋友

火大了,容易糊底,卤汤就废了,要用小火。

来自新和县的朋友

卤肉特别香,我在其它地方没有吃过的味道。

来自自流井区的朋友

海带放陈醋焯水,去腥

来自宁江区的朋友

虽然没有尝试过,但看了调料感觉还可以。

相关推荐PRODUCT